Raumfee´s Wilde Wochen: Weiße Taubnessel

Am Sonntag habe ich ja Wiese und Wald mal wieder zu meinem Discounter gemacht und mich dort kräftig mit Lebensmitteln eingedeckt, also dachte ich mir, daraus könnte ich doch auch mal Mottowochen machen. Schließlich eignet sich der Mai perfekt, um Wildkräuter zu sammeln, wenn alles mit unglaublicher Lebensenergie aus dem Boden schießt und die Natur so prall und rund ist wie ein hochschwangeres Weib.
Und nachdem ich euch gestern schon an meinem Knoblauchsrauke-Ziegenkäsebrot teilhaben ließ, zeige ich Euch heute, was aus den weißen Taubnesseln wurde.

Taubnesseln wachsen fast überall dort wo auch Löwenzahn wächst, an Waldrändern, Feldern und auf Obstwiesen. Im Gegensatz zur Brennessel nesseln sie aber eben nicht, sondern sind pelzig und weich und man kann sie von April bis Oktober ernten.
Die jungen Triebspitzen können als Gemüse wie Spinat zubereitet, oder als Salat gegessen werden, aber gestern hatte ich es vor allem auf die Blüten abgesehen, die mich immer an kleine, fedrige Elfen erinnern...

Frisches Bauernbrot dick mit Butter und Rapshonig vom regionalen Imker bestrichen und dann mit den Taubnesselblüten bestreut. Eine blumige, süße Wolke auf herzhaft buttriger Unterlage... ein Frühstück, das Lächeln macht.

Fresh farmhouse bread, thickly coated with butter and rape honey from the local beekeeper and sprinkled with dead-nettle flowers. A flowery, sweet cloud on a savory, buttery base ... a breakfast, that makes me smile.

Davon mal abgesehen sind Taubnesseln nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie haben laut einschlägiger Wildkräuterliteratur schleimlösende, entzündungshemmende und entblähende Wirkung, werden bei Asthma und Gicht als Heilpflanze angewendet. Eine perfekte Zutat für eine Frühjahrskur also. Wer mehr über die Heilwirkung erfahren will, findet zum Beispiel  > hier noch mehr Informationen.
Und so lange es lecker schmeckt, bin ich dabei. :-)
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Da der Ernst des Lebens momentan sehr viel Raum fordert, muss ich leider eine kleine Bastelauszeit von Vögelchen, Fischen und anderen Wiederverwertungen nehmen und auf die englische Übersetzung verzichten. Aber Essen muß ich ja sowieso, also wird es die nächste Zeit eben davon mehr zu sehen geben... Schließlich ist Essen auch eine herrliche Beschäftigung. :-)